(2025.7.8) 毎月第二火曜日は息子R君が手打ち蕎麦の練習をしている。 その前の週に同僚からジャガイモを3個頂いていた。Sちゃんが帰省してくれば肉じゃがを作るのだが今月は帰省する予定がない。 ということで蕎麦を食べる日はコロッケを作ることにした。一人暮らしになってから、コロッケは作ることがない。なのでとても久しぶり！ 材料はほぼ家にあるので買ってきたものは、トウモロコシだけ。 3個のコロッケ […]
（2025.6.29) 少し前に息子R君が冷蔵庫の中のものを預かってほしいと家に持ってきた。友達が家を建て、それまで使っていた冷蔵庫を譲ってもらうことになったらしい。今まで使っていた冷蔵庫は小さいサイズだった。 冷凍の野菜、各種調味料などを持ってきたので冷凍庫や冷蔵庫に入れておいた。 （画像はネットより）「中華王」という1.8Lの調味料や1袋で5L分（具材は1kg入れるらしい！）になるハヤシフレー […]
（2025.4.15） ということで「コシャリ」の事を調べてみた。 wikiより 「コシャリ(koshari)」エジプト料理の一つで、エジプトの国民食と評される。米、マカロニやスパゲティなどのパスタ、ヒヨコ豆、レンズ豆をミックスし揚げたタマネギとトマトソースをかけた料理で、カルと呼ばれる酢とシャッタと呼ばれる辛味ソースをかけて食べる。 ネットではレシピがたくさんある。基本的にコシャリに肉は入れない […]
（2025.4.20） Sちゃんのリクエストのオムナポリタンを作った。今回は大き目のスキレット皿を使うことに。 これだと高さがあるので卵を注ぎ入れても溢れてしまう事がないのでこっちのほうがラクかも。 そして久しぶりに和風パスタも作ってみた。 普段はシーチキンは水煮のものだけど、油漬けのものを使用。大根をおろしてから水気を切りボウルに入れる。更に油を切ったシーチキン、解凍したオクラを入れ、味ぽんを少 […]
（2025.4.10） 映画を観に行った帰りに時々サイゼリヤに寄る。オーダーするものはいつも同じで ・ミラノ風ドリア・小エビのカクテルサラダ・アロスティチーニ これで1000円弱なのだ（笑） ネットで「ミラノ風ドリア」の再現レシピがいくつか載っている。という事で作ってみることにした。 材料（1人分 2食分） 「ターメリックライス」・米1合・バター 7ｇ・顆粒コンソメ 小さじ1/4・ターメリック 小 […]