- 2025年2月3日
No.6207 フォンダンショコラを作った・・・2025/2/3
(2025.1.1) 久しぶりにフォンダンショコラを作った。 製菓用のクーベルチュールチョコレートが最近スーパーで見かけない。どこのお店に行っても見つからないので「ミルクチョコレート」と「ビター」の2種類をネットで購入。 消費期限が近いものがあったが、フォンダンショコラでほぼ全部消費するからいいかなと思っていた。(値段も少し安くなっていた) そして届いたチョコレートを確認すると…… チョコレートの […]
(2025.1.1) 久しぶりにフォンダンショコラを作った。 製菓用のクーベルチュールチョコレートが最近スーパーで見かけない。どこのお店に行っても見つからないので「ミルクチョコレート」と「ビター」の2種類をネットで購入。 消費期限が近いものがあったが、フォンダンショコラでほぼ全部消費するからいいかなと思っていた。(値段も少し安くなっていた) そして届いたチョコレートを確認すると…… チョコレートの […]
(2024.10.19) 職場で栗をもらった。お祭りに参加するためにSちゃんが帰省してくる。そのタイミングでモンブランを作ろう!といろいろと調べる。 もらった日にすぐに熱湯で数分間茹でて「虫止め」を行う。 そして2日間ほど天日干し、 新聞紙に包んで冷蔵庫で熟成。 熱湯で数分茹でてそのままにして冷ましてから皮を剥く。いつもよりも茹で時間が短かったので、身が堅かった。半分に切ってスプーンで中身を取り出 […]
(2024.6.8) 低糖質のベイクドチーズケーキを作ってみることにした。型は久しぶりにスクエア型。 材料・クリームチーズ 200g・バター 65g・卵 2個・ラカント 65g・レモン汁 大さじ2・(あれば)ラム酒 大さじ2 本来のレシピはクリームチーズ360gを使用しているのでクリームチーズ200g相当で換算しなおした 1.クリームチーズとバターを常温に戻しておく(電子レンジで様子を見ながらの加 […]
Twitter やっています!!(クリックしてね♪) 不定期更新となります (2023.5.28) 明け方4時に駅までSちゃんを迎えに行き、 シャワーを浴びたSちゃんは管理人のベッドで爆睡(笑) 一方、管理人は休日はウォーキングの為に4時少し前には起きている。 なので再び寝るようなことはなかった。 Sちゃんが寝ている間にアップルパイを作ること […]
Twitter やっています!!(クリックしてね♪) 不定期更新となります (2023.2.13) No.4209 エクレアを作った!!・・・2019/2/15 No.4962 エクレアを作った!!・・・2021/3/8 という事で久しぶりにエクレアを作ってみた。 そして……2回失敗した……orz…… 膨らまなかった生地はそのまま食べている。 塩味がちょっ […]