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（2022.10.23）
赤ワインが残っているので何かないかな？材料は家にあるものでできるもので……と
レシピを検索してみた。
そして、作ってみることにした！！
「牛肉の濃厚赤ワイン煮」
材料：
・牛すね肉・牛モモ肉（カレー・シチュー用） 200ｇ
・塩コショウ 少々
・薄力粉 適量
・タマネギ 1/2個
・ニンニク 1/2かけ
・赤ワイン 1カップ
・トマトケチャップ 大さじ2
・コンソメ（固形） 1個
・バター 10ｇ
・クレソン お好みで
作り方：
1.牛肉は4ｃｍ幅に切って、塩コショウをふって薄力粉をまぶす
2.タマネギは4等分のくし形切り、ニンニクは薄切りにする
3.鍋に油を熱し、牛肉を両面焼いてタマネギを入れて炒める
4.赤ワインを加え、煮立ったらニンニク、ケチャップ、コンソメを加える
5.時々鍋の様子を見ながら中火から弱火で1時間煮込む
6.煮汁にトロミがついてきたら火を止めてバターを加えて混ぜる
7.お好みでクレソンを添えて完成
赤ワインを使っているからなのか酸味はやや感じられる。
これってハッシュドビーフみたいな感じで
ご飯と一緒に食べたら美味しいかも！と。
牛肉もとっても柔らかくなっていて美味しかったよ！！！
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