No.5475 鶏手羽中のカッチビリヤニを作ってみた!!・・・2022/8/3

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(2022.7.16)

 

以前、ビリヤニの素を頂いたので作ったことがある。

 

No.3652 スパイシーな炊き込みご飯「BIRYANI MASALA」を作ってみた・・・2016/7/31

すごく辛かった……。

 

お店で食べるものとか留学生が作ってくれたビリヤニのほうが美味しくて
(辛さレベルを日本人向けにしてくれた)
ビリヤニは自分で作るものではなくお店で食べるもの……となった。

 

でも、ビリヤニを自分で作りたいという気持ちはどこかにあったようだ。

 

本屋さんに行った時、ビリヤニの本があった。
パラパラめくって作り方を見ると……

 

以前自分がやった方法で作る。
英語表記で翻訳しながら作ったけれど、間違っていなかったんだ……。

 

その中に炊飯器で作れるビリヤニのレシピがあった。

 

早速材料を揃えて作ってみることに。

 

鶏手羽のカッチビリヤニ

 

・鶏手羽中 300g

マリネ用
・すりおろしニンニク 1/2片
・すりおろしショウガ 1片
・コリアンダーみじん切り 適量
・ミント みじん切り 適量
・カレー粉 12g
・プレーンヨーグルト 120g
・塩 小さじ1弱

・フライドオニオン(市販) 20g
・バスマティライス(なかったのでジャスミンライス) 200g
・水 120mL

 

鶏手羽中はマリネ液に1晩以上漬け込む。
バスマティライスは30分以上浸水しザルにあける。

 

炊飯器にマリネした鶏手羽中、フライドオニオン、米の順に入れ
水を入れてから炊飯器の早炊きモードで炊く。

 

途中からいい匂いが!!

 


実際に食べてみたけれど、香りが足りないよね。
多分スパイス不足だと思う。
そして、お店のビリヤニみたいにパラパラではない。

 

でも鶏手羽中は骨から簡単に身が外れ
ホロホロでとっても美味しかった!!

 

いろいろと調べ直して
バスマティ米を買ってまた作ってみようと思うよ!!!

 

美味しかった!!!

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