No.4035 スリランカ発本格カレーペーストを使ったカレー3

同僚がゴーヤをたくさん持ってきた。

たくさん育ってしまって、困っているという。
そこで小さめのゴーヤを1本貰った。

Sちゃんはゴーヤチャンプルーはあまり好きじゃない。
何にしようか・・・としばし悩み

 

そうだ!カレーにゴーヤを入れてみよう!と思いたつ。

 

しかし、ゴーヤ入りのカレーなんてあるの?と思ったので
検索してみると、

 

ふつ~にあったよ、ゴーヤのカレー。

 


鶏もも肉とゴーヤのココナッツミルクカレーを作ってみた。

ゴーヤの苦みがカレーに溶けだした
ちょっと苦みを感じられるカレーになった。

 

それでいて、スパイシー。
ついでに、ショウガを入れ過ぎて汗が出まくり・・・!!

 

半量(200mL)のココナッツミルクを加えたけど
残りの使い道がなかったので、追加で全部入れてしまった。

 

なので、もう少しだけ味がまろやかになった(^-^)

 


次の日には全部食べ終わってしまった。

 

こういうゴーヤの食べ方もいいね。

 

というより、どんな野菜でもチキンとココナッツミルクで煮込めば
美味しいのかもしれないね。

 

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