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（2022.10.9・10）
消費期限間際の豆腐パックが3つ残っていた。
うっかりしていた……orz……
一つは冷奴で食べてしまった。
一つは
「鮭と豆腐の揚げ出し」にしてみた。
豆腐だけの揚げ出し豆腐（ただし油で揚げない）は何度も作っている。
水切りをした豆腐に片栗粉を全面に付けて
少しだけ多めの油で全ての面を焼くだけ。
鮭も一口大に切って片栗粉をまぶし両面を焼く。
お皿に豆腐、鮭を並べて出汁をさっとかけ、
鰹節とネギを乗せて完成！！
揚げ出し豆腐のみだと副菜扱いだけど
鮭が入っている事で主菜になるよね！！！
あとは作り置き煮物とサラダをつければ立派な夕ご飯！！
美味しかったよ！！！
冷凍庫にある鶏ササミをバッター液
（砂糖、塩それぞれ小さじ1、酒50mL、水150mL)に1晩漬けておく。
豆腐は水切りして細かくほぐす。
鶏ササミは包丁の背で細かく叩いてから豆腐に混ぜる。
片栗粉、ショウガ、ニンニク、シソ（いずれもチューブ）、塩コショウ、醤油、酒、ネギを入れて
よく混ぜてからフライパンで焼く。
タレは
まだ残っていたウナギのかば焼きのタレ（これで全部終わった）
それらを絡めて完成！！
我が家では豆腐も鶏ササミも常備しているから時々登場するメニューなんだよね。
メニューに困ったらこれになる可能性高い（笑）
メッチャ便利なんだよ！！！
美味しかったよ！！！
