（2026.9.12）
ベーシックコース3回目のうちの1回目。
「紅白まんじゅう」と「水ようかん」の日。
この日は同じフロアにパン作りの人たちがいた。
この人たちは18回ある各講座を修了した人たちらしい。
お店を持っている人たちなのかな？と思っていたら
みんな個人で楽しむために通ってきているのだという。
ということで和菓子コースはやっぱりマンツーマン（笑）
テキストを受け取って、一通り目を通す。
そして水ようかん作りからスタート。
材料は予め測ってくれているので、ありがたい。
手坊主というボウルに取っ手が付いた鍋を使い
材料を入れるたびに完全に沸騰させてから次の材料を入れて混ぜていく。
そしてトヨ型という型に流し入れて冷蔵庫で冷やす。
10分で終わった！
紅白まんじゅうは生地に白あんが少し入っていた！
しっかりと混ぜてから小麦粉が入っているバットで広げ
折りたたみながら小麦粉を生地の中に入れていく。
耳たぶぐらいの硬さになったら3つに分け
手のひらで丸く平たくならしていく。
そこに丸めた餡子を乗せてくるくる回しながら包んでいく。
そんな感じで6個の紅白まんじゅうができたので
（白は先生が1個見本で作ってくれた。残りの5個は管理人が作った！）
蒸し器で蒸して完成！
ベーキングパウダーが入っているので蒸すと大きくなっていた！
1時間ぐらいで完成！
その間に水ようかんも固まっていた！！
これらの和菓子は次の日に実家に持っていってみんなで食べた。
美味しかった！
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