職場の方からグレープフルーツを2個頂いた。
そこで、何かないかな？とネット検索。
いいレシピが見つかったのでデザートを作ることにした（＾－＾）
☆2種のシトラス＆パンナコッタ
◎パンナコッタ
＜材料＞
・牛乳 200mL
・グラニュー糖 30g
・バニラエッセンス 少々
・ゼラチン 8g
・水 40mL
・生クリーム 200mL
◎ゼリー
＜材料＞
・グレープフルーツ 2個
・オレンジ 1個
・はちみつ 50g
・水 120mL
・寒天 6g
寒天を入れる量はお持ちの寒天の箱を見て、適宜調節して下さい。
・グラニュー糖 40g
・ミント（あれば） 適量
＜作り方＞
1.パンナコッタを作る。
小皿に水とゼラチンを入れ、ふやかせる。
2.鍋に牛乳とバニラエッセンス、グラニュー糖を入れて弱火にかける。
グラニュー糖が溶けたら火を止め、1のゼラチンを加えて混ぜて溶かす。
3.濾してからボウルに移し、ボウルを氷水につけて冷やす。
人肌程度に冷めたら生クリームを加え、更に冷ます。
とろみがついてきたらカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
4.ゼリーを作る。
カップ分のグレープフルーツとオレンジを剥いてボウルに入れる。
はちみつを加えてマリネしておく。しばらくすると水分が出てくる。
5.残りのグレープフルーツとオレンジを絞っておく。
6.4のマリネした時に出てきた水分と5の絞った果汁を混ぜて
200mLにする。
7.冷やしておいたパンナコッタの上にマリネした果肉を乗せる。
8.グラニュー糖と寒天を混ぜ合わせておく。
鍋に水を入れてからグラニュー糖と寒天を少しずつ加えながら混ぜ
火にかけて溶かす。
9.6を混ぜ、少し冷めたらカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やして完成。
という事で食べてみた。
……（＾－＾；
寒天がメッチャ固い……（滝汗）
寒天部分をスプーンで刺してそのまま持ち上げると
そのままの形で寒天だけスポっと抜けてくる有様……orz……
美味しいのに……
自己評価は－100000000点……orz……
ナンテコッタ……だよ
[adchord]