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1ヶ月前の出来事です（2021.3.27）
冷凍庫にはエリンギ、マイタケ、エノキが一回分ずつ小分けして
ラップに包んで入っている。
ある日の夕飯はハンバーグを作った。
前にお弁当用にエノキを入れたハンバーグを作ったら
美味しかったので、
自分用のハンバーグはエノキを細かく刻んで混ぜてみた。
Sちゃんに「エノキ入りのハンバーグだよ」と言うと
ぎくっとした顔で「えっ？！……」と箸が止まる。
どうやらSちゃんは自分のハンバーグにもエノキが入っていると思ったらしい。
入れてないっす（笑）
食感も味も気にならない。
まぁ、時々ひょっこりエノキの頭の部分が見えたけれどね。
次の日のお昼ご飯はお皿に乗せてみた。
レタスはないけれど、いつものお弁当の中身だ。
メインは毎日変わるけれど、
「マイタケのおかか醤油」と「ブロッコリーのニンジンのナムル（時々オクラ）」は
毎日毎日食べている。
これも管理人専用のお弁当のおかずなので
Sちゃんが食べる事はないけれどね。
Sちゃんが合宿で県東部に行ってしまった時、
久しぶりにエノキに味噌汁を作ってみた。
Sちゃんがいたらまず出てくる事はない味噌汁だ。
何年振りに作ったんだろう？？
美味しくできたよ！！
きのこ類は「食物繊維」が豊富な食材で、
お腹の調子を整えてくれるので、腸内環境の改善に効果的。
食べることで肥満や便秘の予防につながるらしい。
また、毎日の食事で不足しがちなビタミンやミネラルが含まれているから
特にダイエットや美肌作りに欠かせないビタミンB群が豊富なんだよね。
確かにキノコを食べていると
腸の動きが活発になるよ。
苦手だけど、何とか食べられるレベルにはなってきたね。
丸ごと出されたら、まだ無理だけどねぇ～（滝汗）
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