KALDIコーヒーファームで売っている
Roi Thaiのレッドカレーが大好き。
他にも
グリーンカレー
イエローカレー
マサマンカレー も食べる。
いつもたくさん買ってきて
野菜をたくさん入れて作っていた。
ズッキーニ
ナス
インゲン
ニンジン
タマネギ
ブロッコリー
トマト
鶏もも肉
そして家にある各種スパイス
大量に作って一人前ずつ小分けして冷凍しておく。
でも、Sちゃんは辛すぎて食べないんだよね……
しかし、とうとうそれも終わってしまった。
最近はKALDIに行かないから在庫がない。
しかも、これはスーパーにも売っていない・・・。
でも、今すぐカレーを食べたい！！
そんな時にこれを見つけた。
「カレーの壺 ミディアム」
どこのカレーだろう？インドかな？と思って買ってきたが
スリランカ発の本格カレーペストだった。
いろいろな野菜と鶏もも肉を
ニンニクで香り付けした油で炒めたあと
トマトピューレを投入。
ついでにこのピューレも入れ
更に家にあったスパイスを入れる。
野菜が柔らかくなるまで煮て完成だ！
早速食べてみる。
少し辛い。
そして、酸味のほうがやや強い。
これはトマトピューレの酸味なのか
このカレーペーストの酸味なのか？
どっちだろう？？
多分、トマトカレーみたいなものなのかな？
食べ終わったから見たレシピ集に
「トマトとレモングラスの爽やかな風味が特徴」と書いてあった。
ビンにも書いてあるじゃん・・・。
それなのに、更にトマトを加えてしまったから
もっと酸味が強くなったのかもしれないね。
ネット検索したら
カレーの壺のレシピを発見！！
「第3世界ショップ」
今度はココナッツミルクを入れて作ってみよう！！
コレ美味しそう！！
「エビとナスのココナッツミルクカレー」
このミディアムは魚介類を使った料理に合うらしい。
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