（2025.5.16）
久しぶりにショートケーキを作ることにした。
大きなケーキは食べきる事ができないので
4号(直径12cm)サイズのケーキにした。
材料
・薄力粉 35g
・卵 Mサイズ1個
・グラニュー糖 40g
・無塩バター10g
・ハチミツ 10g
・生クリーム 200g
・グラニュー糖 大さじ1(約12～13g)
1.無塩バターとハチミツを取っ手付きのマグカップに入れて湯煎、溶かしておく。
2.オーブンを170℃で予熱開始
3.ボウルに卵を割ってほぐし、グラニュー糖を入れて更に混ぜる。
4.湯煎をしながらハンドミキサーで混ぜる。
5.生地が人肌程度に温まったら、湯煎から外して更に混ぜる。
6.ふるった小麦粉を入れてゴムベラで混ぜる。
7.溶かしたバターとハチミツを入れてサッと混ぜる
8.クッキングシートをセットした型に流し入れ、型を上から数回落とし
170℃で18～20分間焼く
9.焼きあがったら オーブンから取り出し、焼き縮みを防ぐために上から落とす
10.生地を型から外して網の上に乗せて冷ます。
この時、生地が乾燥しないように濡れたキッチンペーパーで覆っておく
11.生地が冷めたら半分にカット、飾りつけをして完成。
美味しくできた。
しかし問題点もいくつか……（滝汗）
ネットで調べて原因を探ってみると、
なるほど……と思うところがたくさん出てきた。
卵は室温のまま使っていい
湯煎はしない……などなど。
またリベンジしてみようと思う！
