不定期更新となります
（2023.9.28）
結局早朝4時半に起きてしまった（滝汗）
天気予報は雨……。
傘は車の中にあるけれど、長靴は持ってきていない。
……これから旅行をする時は長靴も車の中に入れておかないとね……。
朝6時からオープンする宮川沿いにある食堂。
ホテルからでも徒歩10分ぐらいだろう。
小雨が降る中、フロントにキーを預けてテクテクと歩いて行く。
幸い、商店街は歩道にも屋根が付いていたから（横断歩道以外）ラクだった。
鍛冶橋を渡って「食事処 かじ橋食堂」さんへ。
6時過ぎに着いたけれど既に先客が6名ほど！
飛騨高山の郷土料理「こも豆腐」を使っている「こもどうふ定食」をオーダー。
ネットで「こも豆腐」を調べてみると……
わらを編んで作ったむしろ「こも」で豆腐を包み茹でたものが「こも豆腐」
スが立つことでできる無数の気泡と
豆腐の表面にしみ込んだワラの香りと模様が特徴的らしい。
朝定食もよかったけれど、せっかくここまで来たからには
郷土料理を食べてみたいよね。
しばらくすると外国人観光客がたくさん来た！
ちゃんと英語のメニューもあるみたいだね。
彼らはコーヒーやココアを頼んでいたよ。
そして！「こも豆腐定食」が！！
白飯、豆腐とナメコの味噌汁、インゲンやピーマンの煮物、そしてこも豆腐。
こも豆腐、薄味だけどしっかりと味が染み込んでいて美味しい！
やさしい味だよ。
豆腐と名が付いているけれど、食感は豆腐らしくなく
どちらかというと……がんもどきみたいな感じ。
美味しかったよ！！
朝から満腹！！
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