（2023.9.28）
結局早朝4時半に起きてしまった（滝汗）
天気予報は雨……。
傘は車の中にあるけれど、長靴は持ってきていない。
……これから旅行をする時は長靴も車の中に入れておかないとね……。
朝6時からオープンする宮川沿いにある食堂。
ホテルからでも徒歩10分ぐらいだろう。
小雨が降る中、フロントにキーを預けてテクテクと歩いて行く。
幸い、商店街は歩道にも屋根が付いていたから（横断歩道以外）ラクだった。
鍛冶橋を渡って「食事処 かじ橋食堂」さんへ。
6時過ぎに着いたけれど既に先客が6名ほど！
飛騨高山の郷土料理「こも豆腐」を使っている「こもどうふ定食」をオーダー。
ネットで「こも豆腐」を調べてみると……
わらを編んで作ったむしろ「こも」で豆腐を包み茹でたものが「こも豆腐」
スが立つことでできる無数の気泡と
豆腐の表面にしみ込んだワラの香りと模様が特徴的らしい。
朝定食もよかったけれど、せっかくここまで来たからには
郷土料理を食べてみたいよね。
しばらくすると外国人観光客がたくさん来た！
ちゃんと英語のメニューもあるみたいだね。
彼らはコーヒーやココアを頼んでいたよ。
そして！「こも豆腐定食」が！！
白飯、豆腐とナメコの味噌汁、インゲンやピーマンの煮物、そしてこも豆腐。
こも豆腐、薄味だけどしっかりと味が染み込んでいて美味しい！
やさしい味だよ。
豆腐と名が付いているけれど、食感は豆腐らしくなく
どちらかというと……がんもどきみたいな感じ。
美味しかったよ！！
朝から満腹！！
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