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（2023.9.27）
お目当ての「新橋亭」がオープンしていない。
ここで「飛騨牛朴葉味噌定食」を食べるつもりだった。
楽しみにしていたのになぁ～と思いつつ、
何か食べるところはないかな？と歩き始めると……
「鉄板料理 飛騨牛ステーキ」の看板があるお店を発見！！！！
「鉄板料理 泉坂」さんである。
お店の前にメニューが置いてあったのでそれを見ると
「飛騨牛朴葉味噌焼き」がある！
即決である（笑）
カウンターに通され、「飛騨牛朴葉味噌焼き定食」をオーダー。
後から入ってきた男性客も同じもの注文していた。
朴葉の上にシイタケ、ネギ、ナス、味噌、飛騨牛が乗っている。
味噌を混ぜながら火が通るまで焼くスタイルだった。
ご飯のお替りは1膳まで無料だった。
シイタケが乗っている……と思ったけれど
味噌と混ぜて一緒に焼いて食べてみたら、普通に食べることができた。
飛騨牛はとっても柔らかくて、硬くなることもなかった。
ご飯と一緒に食べると、お替りをしたくなるよね！！！
とっても美味しかった！！！
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