（2024.11.5）
今年の春に北海道へ旅行に行ったSちゃん。
お土産に「札幌スープカレーチキン」を買ってきてくれた
札幌発祥のソウルフード「スープカレー」
GARAKUではコク旨スープに和風ダシが特徴で
レトルトでもその風味を再現しているいという。
最初はスープカレーしか入っていないと思っていたら
チキンレッグが入っているという。
素揚げした野菜と一緒に食べるといいらしいが
……野菜を揚げるよりもそのまま一緒に少し煮たほうがヘルシーかも……と
ニンジン1本、ナス1本、オクラ1袋、鶏モモ肉を買ってくる。
オクラは下茹で。
鶏モモ肉は一口大に切ってフライパンに皮を下にして並べ、火を付ける。
中火～弱火でジリジリと焼き、鶏から脂が出てきたところで乱切りにしたニンジンを入れる。
このままでは焦げてしまうので水を入れて蓋をしてしばらく放置。
ナスとオクラを切ってから再びフライパンに投入。
焦げ付かないように注意しながら、ニンジンが柔らかくなるまで弱火で様子を見る。
ニンジンが柔らかくなったら「札幌スープカレーチキン」を入れて軽く混ぜて再び煮込む。
火を止めた後、仕上げに香味油をかけて完成！
思ったよりも多くなったので2回分になった（笑）
チキンレッグと追加した鶏モモ肉を分けて、野菜を均等に分ける。
野菜や鶏モモ肉を追加し余分な水分もあったけれど
意外と味がしっかりとしている。
チキンレッグだけだと、味が濃かったのかもしれないね。
意外とスパイスが効いていて最後に入れた出汁もちゃんと感じる事ができる。
香味油は入れる時に魚の匂いがしたから和風出汁なんだね、と。
ただ、魚の出汁が苦手な人はちょっと無理かもしれないかな。
チキンレッグは驚くほど柔らかく、太い骨が2本出てきたのみ。
野菜を入れる事でカサ増しになったし美味しかったよ！
