No.5890 けのり(なのり)お取り寄せ!・・・2024/3/15

不定期更新となります
(2024.2.6)

地元でもなのりは売っている。

しかし……とても高いのだ……orz……。
入荷量が少ないらしく、期間限定、数量限定らしい。

もっと詳しく調べてみると……
「カヤモノリ」という海藻で
日本各地の沿岸に生息し普通に見られる海藻だという。

「ぼうずコンニャクの市場魚介類図鑑」カヤモノリ

市場での価値は「比較的狭い地域で乾製品が流通する。高価」
産地として三重県、愛知県、静岡県、福井県、徳島県など。

名称も様々で

・ムギワラ(三重県鳥羽市、尾鷲市)
・エゲソ(三重県鳥羽市周辺)
・ガネガス(徳島県)
・カイノリ(三重県鳥羽市)
・スガモ(福井県福井市)
・スガラ(青森県)
・ナノリ(静岡県・愛知県)


という事で三重県鳥羽市の
「海の博物館ミュージアムショップ」の
「海女もん けのり(600円税込)」を注文(送料800円)

次の日に届いた!


半分に切ってからフライパンに入れて炙る。

直火で炙ってみてもよかったけれど、
焦げるし燃えるからやめた(笑)


鮮やかな緑色になったらボウルに移して粉々にもみほぐして



鰹節と醤油を入れて混ぜて完成!!


早速白ご飯の上に乗せて食べたよ!!!

香りがあって美味しかったよ!

 

 

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