(2023.1.28)
最近の土日のお昼ご飯は簡単シチューとパンという組み合わせが多い。
ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ベーコン、インゲンやブロッコリーなどを入れて作る。
2回分なので全ての食材が半分ずつ使うことになる。
残ったタマネギはスライスして冷凍、
ジャガイモとニンジンも細くスライスしてベーコンと一緒に炒めて塩コショウで味付け。
それをお弁当のおかずにしたり、作り置きの副菜としている。
以前はホワイトソースを作ってそれを混ぜ合わせていたけれど
それだと大量にできてしまう。
ジャガイモが入っているシチューは冷凍しても美味しくないだろう。
なので食べ切れる分だけ作るしかない。
ホワイトソースを作って冷凍しておけばいいんだけどね。
最初にバター10ｇで具材を炒めてから小麦粉を大さじ１入れる。
ひたひたになるまで水を入れて
味付けはコンソメ、香りづけにローリエの葉を一枚。
具材が柔らかくなるまで煮てから牛乳を入れて塩コショウで味付け。
とっても簡単にできる。
パンはベトナム料理専門店で買ってきたフランスパンや
クロワッサンを冷凍しておいたもの。
2日目のお昼ご飯はとってもラク(￣▽￣)
それでも残ったらスキレットに入れてチーズを乗せて焼いて
グラタン風にしても美味しい！
最近はこんな感じのご飯が多い（笑）
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