Twitter やっています！！(クリックしてね♪)
（2022.11.1）
鮭と大根があったので
最初は「鮭のしぐれ煮」にしようと思っていた。
しかし、違うものに挑戦してみようかなぁ～と思い「鮭 大根 レシピ」で検索をしてみると
「鮭大根」というレシピを見つけた。
どうやら「鬼滅の刃」の冨岡義勇は鮭大根が大好きらしい……。
家にある材料（ショウガだけなかったのでチューブで代用）で作ってみることにした。
材料：
・鮭 1切れ
・大根 1/8
・大根の葉（というより茎） 適量
・だし汁 200mL
Ａ
・味噌 大さじ1
・ミリン 大さじ1
・砂糖 大さじ 1/2
・ショウガの薄切り 数枚（今回はショウガチューブ2ｃｍほど）
作り方
1.鮭は一口大に切る。大根は幅1ｃｍぐらいの半月切り、大根の葉と茎はさっと茹でて刻んでおく
2.鍋に大根、だし汁を入れて煮立て、フタをして5分ぐらい煮る。
3.Ａを加えて溶かし、一口大に切った鮭、ショウガを入れてアルミホイル等で落とし蓋をして弱火で
15～20分ほど煮る（途中、煮汁が少なくなっていないかチェック！）
4.出来上がり直前にさっと茹でた大根の葉と茎を入れて完成
気を付けないと煮詰まってかなり濃いめの味になる。
今回は煮汁がなくなり焦げる寸前だった……。
（少しだけ水を追加した）
大根は味がしみていて、鮭も柔らかくなっていた。
サバの味噌煮と違って生臭さも全く感じられず
（サバの味噌煮はほとんど作らない）
これならレパートリーに加えてもいいよね！と思えるほどだった。
美味しかったよ！！
[adchord]