（2021.3.9）
今度はタマネギを1/4スライスにしてみた。
これならコンソメスープの量も抑えられるし
中心まで火は通る。
最初は中心をくり抜いて大豆ミートのタネを入れようと思ったけれど
ボロネーゼ用にほとんど使ってしまったので
そのまま何もしないでカットしたタマネギだけを煮ることにした。
タネを入れた場合、底にあたる面だけはさっと焼こうと思っていたけれど
まぁ、これはまた別の時に。
タマネギが浮いてくるし
浮いたら多分タマネギはバラバラになるので
落とし蓋をして弱火でコトコト煮込んだ。
途中で仕上げにチーズを加えてみようと思い
お皿にタマネギを移してからチーズをパラパラ。
熱で溶けてきていい感じになったよ。
パセリを散らして完成。
早速食べてみると
中心部分までしっかりと柔らかくなっていて
前日よりも辛さが全然なかった。
チーズとの相性も抜群で
コンソメだけのシンプルな味付けが
チーズを加えた事で濃厚なものに変わった。
タンパク質も摂れるからね(￣▽￣)
これ、前日から煮込んでおけば
もっと味がしみ込んで美味しくなるかもしれない。
今度は食べる日の前日に作ってみようと思うよ！！
[adchord]
コメント