(2024.2.6)
地元でもなのりは売っている。
しかし……とても高いのだ……orz……。
入荷量が少ないらしく、期間限定、数量限定らしい。
もっと詳しく調べてみると……
「カヤモノリ」という海藻で
日本各地の沿岸に生息し普通に見られる海藻だという。
「ぼうずコンニャクの市場魚介類図鑑」カヤモノリ
市場での価値は「比較的狭い地域で乾製品が流通する。高価」
産地として三重県、愛知県、静岡県、福井県、徳島県など。
名称も様々で
・ムギワラ（三重県鳥羽市、尾鷲市）
・エゲソ（三重県鳥羽市周辺）
・ガネガス（徳島県）
・カイノリ（三重県鳥羽市）
・スガモ（福井県福井市）
・スガラ（青森県）
・ナノリ（静岡県・愛知県）
という事で三重県鳥羽市の
「海の博物館ミュージアムショップ」の
「海女もん けのり（600円税込）」を注文（送料800円）
次の日に届いた！
半分に切ってからフライパンに入れて炙る。
直火で炙ってみてもよかったけれど、
焦げるし燃えるからやめた（笑）
鮮やかな緑色になったらボウルに移して粉々にもみほぐして
鰹節と醤油を入れて混ぜて完成！！
早速白ご飯の上に乗せて食べたよ！！！
香りがあって美味しかったよ！
[adchord]
コメント