大鍋に湯を沸かし硬い芯をくり抜いてあちこちに包丁を差し込んで
切り込みを入れたキャベツを投入。
少しずつ剥がれてくるので、それをザルにあける。
ある程度枚数が取れたら、
残りのキャベツをごっそり取り出して
ザルにあけておく。
硬い外葉の部分とそぎ落した芯、
小さすぎて巻く事ができないキャベツをみじん切りにして
ベーコンと一緒に炒める。
ひき肉に卵1個、塩コショウ、ナツメグ、
冷ましておいたみじん切りキャベツ+ベーコンを混ぜてよく練って
適当な大きさにしてキャベツで巻いて巻き終わりを爪楊枝で止める。
あとは、鍋にギッチリと敷き詰めて
予め作っておいたコンソメスープを注ぐ。
・・・たくさんできたから、二段になってしまった。
二段目に乗ったロールキャベツは少ない。
隙間に茹でたキャベツの残りを1/4ずつ切って詰めたけれど
まだまだ隙間がある。
そうだ！ジャガイモを入れちゃえ！と
残っていたジャガイモを投入。
落し蓋をして煮る！！！！
途中からストーブの上に乗せてコトコト……。
すごく美味しくできた（*＾－＾*）
タマネギがなくても問題ないぐらい！！
Sちゃんには不評だったけど
ジャガイモ、メッチャ美味い！！！！
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